Rencontre dans les Hauts de France du 06/06 au 13/06/2026

[Focus]

[Puckinella]

Bien rentrée à ... 1H20 du camping. Tout est dans le nom du camping : "les voiles des 2 caps", il fallait bien se douter qu'il y aurait un peu de zef ....
Un camping dont les gérants se plient en 4 pour répondre à nos demandes. Aux sanitaires impeccables et aux emplacements délimités par des haies copieusement fournies. Vert, aéré, spacieux et surtout calme à la nuit tombée. Pour ma part, j'y reposerai mes béquilles, dès que le soleil sera de la partie.

Je partage les dernières photos prises samedi, par très beau temps avec un soupçon de vent. Et profite de ce dernier post pour remercier très chaleureusement Régine et Bernard qui ont eu le courage de se lancer, d'organiser et de réaliser leur 1er rassemblement en tant que pilotes des festivités. Une semaine où les apéros furent de plus en plus gourmands au fil des jours et les trous de ceinture, de plus en plus, lâches !
Faute aux bonnes binouzes et à la cuisine réconfortante du "plat" pays (je me marre, on a fait que grimper), comme nos sur leurs béquilles.

Comme d'hab', de bons moments, de franches rigolades et surtout le privilège de profiter de nos cagouilles en les regroupant le temps d'une semaine.

A vous revoir lors d'un prochain rasso et d'ici là, bel été et bonne route.
Puckinella

Petite église de Tardinghen

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Vue depuis l'église sur les marais et le sentier des Berniques, Tardinghen

Le Gris Nez direction Boulogne

Le CROSS (surveillance du rail du Channel entre France/Angleterre) du Gris Nez

Au vent ou sous le vent ?

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Les éboulis du Gris Nez

Gris Nez direction Wissant/Blanc Nez

Le Fort Vauban sur la grève d'Ambleteuse, vu depuis l'estuaire de la rivière Slack

La digue de Wimereux

L'hôtel Atlantic, copieusement rincé lors de chaque grande marée à fort coefficient

Mini cabine de plage et maxi villa

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Pétole et marée basse

MOD : JP le redresseur, un conseil insère tes dans ton texte ça me facilitera le job !!

[eribabinbin]

Merci Christelle, en plus de belles photos, une belle prose

Benjamin.

[Les Comtois]

Le blanc Nez s'est élevé.

Au milieu des orchidées.

En face des côtes anglaises.

[Les Comtois]

A Arques, un ascenseur à péniches qui n'est plus en fonction, du fait de la construction d'un nouveau canal. Et au loin une construction du sud-est asiatique.

Visite sur le site de construction du JEAN BART à l'identique à Gravelines.

Un beau bébé de charpentier de marine.

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Des musiciennes dans la lyre du navire.

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Navire fabriqué avec du chêne non infesté, contrairement à un autre qui est déjà pourri

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Merci au redresseur diplômé..

[kalou]

De retour à la maison,
Merci à Régine et Bernard belle organisation bonne bière et belles balades ensembles au plaisir

[Chambord45]

Coucou les G.O de la Côte d'Opale,
Merci à ces gensses du nord pour leur accueil.
Sans oublier cette fameuse tarte confectionnée avec amour par Régine, un régal.
Quelques photos de mon séjour :

Land, un piège à fille? nan nan, un piège à mec !

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Mairie de Calais

Les Bourgeois de Calais

Du vent et pas chaud dehors et les Calaisiens/touristes mangent des glaces hahahaha

Le dragon

Du vent sur la plage de Calais.

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Le Cap du Nez Blanc....

Le Cap du Nez Gris......

Un peu de houle

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Musée de la batterie TODT

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Colonne de la Grande Armée Napoléonienne à Wimille

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Place de l'église à Leubringhen.

A bientôt à Pouilly en Auxois.
https://forumeribatouring.com/viewtopic ... 17#p231217
Claude

PS : et un peu de travail pour notre redressor. Merci à lui.

[Opaleriba]

Voici la recette demandée de la tarte papin avec la traduction pour Martina:

RECETTE TARTE PAPIN OU A GROS BORD



Cuisson 160° à 170° chaleur tournante 35 mn à surveiller pendant la cuisson

Proportions pour 3 grandes tartes et 1 petite

pour la pâte levée
- 400g de farine
- 150g de beurre
- 80g de sucre
- 3 jaunes d’œuf
- 1 bonne cuillère de créme
- 50g de levure de boulanger fraîche
- sel

Préparation

- Faire une fontaine avec la farine , ajouter le beurre en petits morceaux
- les jaunes d’œuf , le sel , la créme , le sucre , la levure délayée dans un peu d’eau.
- Bien pétrir le tout . On peut rajouter de la farine si besoin .
- Faire une belle boule avec la pâte et laisser lever 30 minutes à 1 heure dans un endroit tiède .

Pendant la levée préparez la créme

Il faut 5 litres de lait entier pour les 4 tartes.

- Pour 2 litres et demie de crème il faut 8 œufs ( mettre que la moitié des blancs )
- 200g de sucre
- 6 cuillères de farine , 6 cuillères de maïzena ( ne pas remplir trop la cuillère )
- 2 gousses de vanille
- Faire chauffer le lait avec les gousses de vanilles
- Battre les œufs avec le sucre
- Ajouter cette préparation au lait chaud et mélanger jusqu’à épaississement de la créme
- Laisser faire 3 à 4 bouillons et arrêter la cuisson .

- Ensuite étaler une boule de pâte au rouleau ( pas trop épais ). La placée dans la tourtière beurrée .
- Mettre de la crème et ajouter 8 pruneaux par grand tarte .
- Étaler une petite boule de pâte pour faire des bandelettes fines avec un petit rouleau crantée
- Pour garnir le dessus de la tarte ainsi que le bord de la tarte
- Battre un jaune d’ œuf dans une tasse et badigeonner la tarte.

- Mettre au four .
- Laisser refroidir la tarte avant de démouler .

Bon appétit



Rezept für Papin-Tarte (oder Tarte mit dickem Rand)

Im vorgeheizten Backofen bei 160–170 °C (Umluft) ca. 35 Minuten backen, dabei zwischendurch prüfen.

Ergibt 3 große und 1 kleine Tarte

Für den Teig:
- 400 g Mehl
- 150 g Butter
- 80 g Zucker
- 3 Eigelb
- 1 gehäufter Esslöffel Sahne
- 50 g frische Backhefe
- Salz
Zubereitung:
- Eine Mulde in das Mehl drücken, die Butter in kleinen Stücken hineingeben,
- Eigelb, Salz, Sahne, Zucker und die in etwas Wasser aufgelöste Hefe hinzufügen.
- Alles gut durchkneten. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig zu einer glatten Kugel formen und an einem warmen Ort 30 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen.
Während der Teig geht, bereiten Sie die Creme zu.
Sie benötigen 5 Liter Vollmilch für die 4 Törtchen.
- Für 2,5 Liter Creme benötigen Sie 8 Eier (verwenden Sie nur die Hälfte des Eiweißes).
- 200 g Zucker
- 6 Esslöffel Mehl, 6 Esslöffel Speisestärke (Löffel nicht überfüllen)
- 2 Vanilleschoten
- Die Milch mit den Vanilleschoten erhitzen.
- Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Diese Mischung in die heiße Milch geben und rühren, bis die Creme andickt.
- 3–4 Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen.
- Als Nächstes einen Teigball (nicht zu dick) ausrollen. In die gefettete Tarteform legen.
- Die Creme und 8 Pflaumen in jedes große Törtchen geben. - Einen kleinen Teigball mit einem kleinen Nudelholz zu dünnen Streifen ausrollen.
Zum Dekorieren der Tarte:
Ein Eigelb in einer Tasse verquirlen und die Tarte damit bestreichen.
Backen.
Die Tarte vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen.

Guten Appetit!

[Opaleriba]

Voici la recette demandée de la terrine de poulet avec la traduction pour Martina:

Terrine de poulet

pour 6 personnes .

Cuisson 195° au bain marie

Proportions

- 400g de poulet haché . 200G de porc haché
- 1 blanc de poireau , 3 échalotes
- 1 verre de cognac
- 3 œufs , 2 cuillères de créme
- 20g de beurre ou d’ huile d’olive
- Sel et poivre

Préparation

- Faire revenir le poireau en rondelles avec le beurre.
- Laisser cuire couvert jusqu’à ce qu’il soit fondant .
- Hacher les viandes et les échalotes
- Mélanger à la viande , échalotes , les œufs entiers battus , le cognac , le poireau haché
- Saler et poivrer .
- Bien mélanger le tout
- Mettre le tout dans une terrine et bien tasser
- Faire cuire 2 heures au bain marie
- Laisser refroidir
- Au moment de servir démouler et couper en tranches .






Hühnerterrine

Für 6 Personen.

Im Wasserbad bei 195 °C garen.

Zutaten:
- 400 g Hühnerhackfleisch, 200 g Schweinehackfleisch
- 1 Lauchstange (nur das Weiße), 3 Schalotten
- 1 Glas Cognac
- 3 Eier, 2 EL Sahne
- 20 g Butter oder Olivenöl
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

- Den in Scheiben geschnittenen Lauch in Butter anbraten.
- Zugedeckt weich dünsten.
- Fleisch und Schalotten fein hacken.
- Hackfleisch, Schalotten, verquirlte Eier, Cognac und gehackten Lauch vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut vermischen.

Die Masse in eine Terrine geben und fest andrücken.

- 2 Stunden im Wasserbad garen.
- Abkühlen lassen.
- Zum Servieren aus der Form lösen und in Stücke schneiden.

[Les Comtois]

Claude, le grand redresseur a du boulot..... Merci à lui

[LANDERIBA]

Tu l'as dit !! Mais cette fois ma souris fonctionne correctement et pas de loupés.....

JP